PASTEL DE CHOCOLATE

La chocotorta es una de las "tortas" favoritas de los argentinos, tal vez sea por que lleva dulce de leche, o por su combinación con el chocolate o porque es muy fácil de preparar; lo cierto es que cada que hay una celebración lo mas seguro que haya una chocotorta, hasta hace parte de la carta de postres de muchos restaurantes.
Como les habíamos dicho su preparación es muy sencilla ya que no requiere cocción..

- 400 gramos de galletas de chocolate (chocolinas)
- 500 gramos de queso crema
- 500 gramos de  dulce de leche (arequipe)
- leche suficiente para remojar las galletas
- ralladura de chocolate para decorar

FLANES

Preparación del flan. Semi batir los huevos.
Entibiar apenas la leche común y mezclar la con la leche condensada.

Mezclar los huevos y el coco con la preparación anterior.

Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y dos cucharadas de agua.
Llevar al fuego y dejar sin mezclar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.
Se retira, se mezcla rápidamente ( moviendo la cacerola ) y se vuelca sobre la budinera esparciéndolo por todo el envase.
Una vez solidificado se vuelca el flan y se lleva a cocinar a baño María ( con el agua caliente ) durante 50 minutos aproximadamente. o hasta que al introducir la punta de un cuchillo o un palillo éste salga húmedo pero limpio.

Recetario Nestle Flanes from festa junina

Postres from Nuestras Islas Canarias

TORTAS

La torta es básicamente un bizcochuelo bañado con la mezcla que se usa para hacer el postre de las tres leches, lo que la hace muy suave y húmeda.

- 7 huevos grandes a temperatura 

ambiente

- 7 cucharadas de harina (cernida)

- 7 cucharadas de azúcar

- 1 lata grande de leche condensada

- la misma medida (lata) de crema de 

leche

-

 la misma medida (lata) de leche

- 1 cucharada de gelatina sin sabor 

(opcional)

zúc